Urtypisch für den Oberpfälzer Wald sind die gemütlichen Zoiglwirtschaften. Selbstgebrautes Zoiglbier deftige Brotzeiten und gute Laune erwarten Sie dort.
Wirtsstube Im Schafferhof
Eine der schönsten Zoiglstuben im Oberpfälzer Wald ist der Schafferhof in Neuhaus. Der Schafferhof liegt direkt neben der Neuhauser Burg. In alten Zeiten diente der Weiterlesen
Was Sie über das Zoiglbier wissen sollten!
Heute: Sitzplatzreservierung in der Zoiglstube
Gibt es nicht! Dort wo Platz ist, dort wird sich nieder gesetzt. Jung neben alt, Männlein neben Weiblein.
Sua kuma d’Leit zam.
Was Sie über das Zoiglbier wissen sollten!
Heute: Das Anschwänzen
Nach dem Abläutern enthält das Malzschrot noch viele Inhaltsstoffe. Durch die Zugabe des auf max. 78 C° erwärmten Anschwänzwasser werden diese dem Malzschrot nochmals entzogen. Diesen Extrakt bezeichnet man Nachwürze. Die Nachwürze wird der Vorderwürze anschließend beigemengt.
Probieren statt sinnieren!
Was Sie über das Zoiglbier wissen sollten!
Heute: Der Zoiglstern
Der Zoiglstern (Bierzeigl) zeigt an, wo es gerade Zoigl gibt, da es für gewöhnlich den Zoigl nicht immer und überall gibt. Der sechszackige Zoiglstern wird an einer Stange vor der Zoiglstube angebracht und verbleibt dort, solange der Zoigl reicht. Als Zunftzeichen der Brauer symbolisieren die beiden übereinander gelegten gleichschenkeligen Dreiecke die Elemente Feuer, Wasser und Luft, oder auch Wasser, Malz und Hopfen.
Prost
Was man über Zoigl unbedingt wissen sollte:
…….und eine gute Brotzeit gibt es da auch.